麺の国。

こんにちは。kyokukenzo＠有楽町「X'IAN」です。

締めくくりにお目当ての刀削麺をオーダー。麻辣味を選びました。

刀削麺は山西省（晋）を起源とする「中国五大麺」のひとつです。
麺づくりには、高度な職人技を必要とします。

モチモチした食感。麻辣味とからんで、とても美味しかったです。