まず「豉椒炒蟶子王」を。
マテ貝の豆豉炒め。
つまりブラックビーンズ炒めですね。
マテ貝は馬刀貝とか蟶貝と表記される二枚貝で
細長い長方形の貝殻が特徴的です。
北海道でも獲れて寿しネタにもなるけど、
やはり私は、炒めた方が美味しいと思います。
マテ貝の豆豉炒め。
つまりブラックビーンズ炒めですね。
マテ貝は馬刀貝とか蟶貝と表記される二枚貝で
細長い長方形の貝殻が特徴的です。
北海道でも獲れて寿しネタにもなるけど、
やはり私は、炒めた方が美味しいと思います。
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