夏に食べるべし。

蛋白煎涼瓜。涼瓜の玉子焼き。
素朴な料理です。

涼瓜とは苦瓜・ゴーヤのこと。
ゴーヤは夏バテに効果があるらしい。

沖縄のゴーヤチャンプルーとか。
涼瓜は暑い香港でも定番素材なのだ。