若葉のころ。

我が家の狭小裏庭の
香椿（xiāngchūn）が
育ってきました。

実家の庭で父が
苗木から育てていたのを
株分けしてもらいました。

植樹してから
5年くらいになります。
すっかり逞しくなりました。

「香椿」の葉は

「食べられる栴檀」
と評されるほど。
とてもいい香りがします。

若葉を摘みました。

樹が1本しかないので
採れるのもほんの僅かばかり。

アクを抜いて
天ぷらなどにしますが
脆い食感と仄かな風味が
夏の訪れを教えてくれます。

ビージーズの
「若葉のころ」は
「First of May」ですが

kyokukenzo宅
「若葉のころ」は
「First of June」なり。kyokukenzo