50周年（注釈付）。

1972年。
札幌オリンピックの
客室需要に応え開業した
札幌プリンスホテルさまが
今年50周年を迎えました。

私どももオープン以来
大変お世話になっています。
（個人的にも）

近く、50周年記念賞味会が
企画されていると聞きました。

このたび
そのスペシャルメニューを
役得フライングゲットで
賞味させていただきました。

≪MENU≫

小前菜〝海＂

野付湾帆立貝とアスパラガス

トリュフ香るサバイヨン（※1）

小樽港の桜鱒と

ヤリイカのナチュール（※2）

芙蓉城特製ビャンビャン麺（※3）

蝦夷鮑と寿都ソイのフリット

肝とあおさ海苔のソース（※4）

白老牛の鉄板焼き

えりも産銀聖と筍の

炊き込みご飯 いくらのせ（※5）

シェフパティシェ

シーズナブルデザート〝札幌〆パフェ”

創業90周年美鈴コーヒー

フレンチプレス珈琲（※6）

みなさまへ感謝を込めて。
Sapporo Prince Hotel
Tower 28F Le Trianon 料理長談

開業50周年
誠におめでとうございます。kyokukenzo

≪注釈≫ by kyokukenzo
（※1）サバイヨン～
フランス料理で卵黄にワインを
加えてふわりと泡立てたソース。

（※2）ナチュール～
ナチュラルのフランス語。

（※3）ビャンビャン麺～
中国陝西省の幅広手延べ麺。

漢字で書くとこうなります。
読めね～書けね～。笑。

（※4）フリット～
イタリア語で「揚げる」の意。

（※5）銀聖～
北海道の日高海域定置網で
漁獲される天然秋鮭ブランド。

（※6）美鈴コーヒー～
ルーツは鈴木武二氏が
1932年函館に創業した鈴木商店。

👆 創業90周年。
こちらもおめでとうございます。曲 健三。