いよいよ桜も見ごろを迎えます。そこでLa Vigneでは、桜色（ロゼ）の登場です
まずは何をだそうかな？泡もの？秘蔵のロゼ？
夜桜見物の後は、カウンターで petit優雅なひと時を・・・
計画停電もこの数日なんとか回避されています。 暖かい日も続き国立（大学通り）の桜も咲き始めました
さて本日の仕込みは、リエットです。 豚肉を塩・胡椒・香辛料でマリネして白ワイン・背油・ブイヨンでゆっくりと４時間ほど煮込みます。やわらかくなった肉を取り出しフォークで潰し、煮詰めた煮汁と油を加えてつないでいきます。 とご一緒に
