無題。

【bu.ta.ra.ra.】初日終了です、ありがとうございました！

オープン直後はアタフタしてました(^-^;

課題もいくつか見えたんで、次回までにノーマルの方いじっていきます。


１０日連続営業終了！と同時に、熱出ました(笑)終わるまでよく持ってくれた(^-^;

では、明日１日休みいただいて、また頑張ります。

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試食が無事終わり帰宅（ラーメン画像忘れた…）。

細かい準備が間に合ってない（色違いのユニフォームを昨年末に注文したら業者さんが「年内間に合うかギリギリです」とか言ってたのに１月11日現在届いてなかったり（怒））ですが、ラーメンは仕上がったかと。


試作間に合ったんで、明日は２種類です！どっちも濃いです(+_+)




限定の方は明日限りです（その枠は毎回入れ替える予定です）。

私の好きな、京都一乗寺の店をイメージしました。



明日は昼のみ、豚骨のみです。と書いても、まだ初回で認知されてないでしょうし、明日来るお客様の過半数は知らずに来ると思うので

「スイマセン、今日はとりパイタンやってないんです」的やりとりが多くみられると思われます(^-^;


とにもかくにも、【bu.ta.la.la.】スタートしまっす♪

本日。

色々準備ありまして中休み取らせていただきますm(__)m

明日は【bu.ta.la.la.】の営業となります！

※…豚骨のみの営業です。【とりパイタン】等の通常メニュー用意しておりません。

※…昼のみ(11:30～14:30)の営業になります。

予定数が終了したら早目に閉店します。

※…最初の数回はらーめん一種類のみ。慣れて来たら、メイン一種類固定&毎回の限定豚骨一種類(例…味噌豚骨や豚骨つけ麺etc)の２メニュー営業を考えています。

※…今まで、何をやっても叩き良化型の人生でしたんで、慌てて初回から来なくてもよろしいです(笑)

では！

2016年問題。

おめでとうございます。




１月はこんな感じです。

明日（２日）～４日までは昼のみの営業になります。




で、明日から【鯛塩らーめん】です。



画像は昨年のを使いまわしで(^-^;

鯛油を作ってみたら良さげだったので、今年はコレでいきます♪


では、今年もヨロシクお願いします(^^)/





※…番外編。年末休みは…




青森煮干し巡りから始まり…




秋田・十文字ラーメンや



喜多方とか。

徐々に南下しながら色々巡ってきました。雪との戦いでした(笑)