15日は臨時休業です！

で…パイタンスープが残り少ないです。
スープはいつも《当日分が無くなったら翌日分を前倒しする》のですが、明日が休みなので用意ありません。パイタンが切れたら《中華そば》《限定の水炊き(この白湯は別炊きです。鶏白湯を二種類炊いている(^-^;)》《汁なし系》のみになります。20時までは何種類なくなろうが営業します。それ以降は状況見て締めますm(__)m

１５日（木曜）。

１５日（木曜）ですが、バイトさん休みで臨時休業になります。

年末年始は決まったら書きます。

お疲れ様です。

ようやく熱下がって通常モードです。





【博多風水炊き】の完成形です。

スープは鶏のみ（レギュラーのパイタンは豚・魚もちょこっと入ってます）です。



営業開始前に、スープで鶏団子を煮て更にエキス注入。濃度は約６です。これも一応鶏白湯になりますが、レギュラーと違いサラッとしたパイタンで“軽さとコク”タイプです。




初日の朝。人参を型抜きしようとしたら…大きさが(+_+)よって初日は四角でした。詰めが甘い(^-^;

夜営業の水炊き。

残り４です！

７日（水）から。

今日は笠岡ラーメン回る予定だったんですが、休み前になると熱出るみたいで中止(+_+)




明日から。ではなく水曜からコレいきます。





明日最終試作して、盛り付け等決めます！

塩味です（私が塩推し、バイトの姉さんが味噌推しです。裏で味噌もOKです(^-^;）

コレは昼夜各１０杯前後の数量限定になる予定です。

火曜１日だけ、烏賊つけ引っ張ります。