最近、味噌作りにはまっています！

題名の通りwww
最近、お味噌作りにはまっています。
思い出せば…私が手前味噌作りを習ったのが、２年前。
富山で食活の活動をしていた千佳ちゃんに教えてもらって、
玄米麹味噌を５Kg作ったのが初めてだったと思います。

今は、豆を見るとコレでお味噌を作ったら美味しいかな～と妄想するようになり
今年一番最初のお味噌作りは、
ＦＢでおから味噌作り教室の案内を見て、作ってみたい！と思い、
自分で思いつくまま、検索したりして作ってみました。
名付けて『エコ味噌』
地元の豆腐屋さんのおからと、北陸唯一の種麹屋さんの麹を使って作ってみました。



そして、次は富山県氷見市産の大豆（エンレイ）と福井県平泉寺産の青大豆を使った味噌作り。


色が違って面白いですよね

そして、最近購入したのはひよこ豆と紅大豆の２種類。



今まで豆って食べず嫌いしていたけれど、茹で具合をみるためにつまみ食いをしていたら、
結構美味しくって♪
豆って美味しいんですね
これは…豆料理もしなくっちゃ♪



そして出来たのは…こんな感じ



子供達と今年も玄米麹味噌作りのワークショップにも参加したし、



これにあと２種類は増やす予定♪
まだまだお味噌作りは続きそうです
来年楽しみだな～

キッズ食育教室「飾り巻き寿司ラボ」の参加者募集！

更新しよう！と思いつつ、なかなか更新できない現状。
エ～ン（泣）
いっぱい書きたい事があるのにな～。
１月も２月も色々しましたよ、私www
と、いうわけで怒涛の更新をしますが、笑って見てやって下さいm(__)m

まずは、私が中心になって動いているキッズ食育教室「とやま食育ラボ」。
３月の教室が決まりましたのでお知らせ致します。
今回は、昨年の夏に開催して大好評だった「飾り巻き寿司教室」です！
そして、なんと！今回はあの、あの、あの～富山といえば～なキャラクター巻きをお願いしました。
是非、お時間がある方はご参加下さい。
ここだけの話、めっちゃお得な教室なんですよ。
主催者側は赤字覚悟なんで～。
宜しくお願い致しますm(__)m



飾り巻き寿司ラボ
『親子であのキャラクターを巻いてみよう！vol.2』
・基本の四海巻き、キャラクター巻きの２種類を予定

＊日　時　平成２８年３月１２日（土）
　　　　　１３：００～１６：００（受付１２：４５より）
＊場　所　創作工房ひみ　氷見市北大町25-4
＊定　員　親子３０名
　　（中学生は１人での参加OK、先順）
＊参加費　園児、小学生親子　２７００円（材料費＋保険料込み）
　　（子供２人目より、ひとりに付き１０００円別途）
　　　　中学生　１３００円（材料費＋保険料込み）
＊応募方法　氏名、住所、電話番号、年齢、アレルギーの有無をメールにてお知らせ下さい。

＊応募締切　平成２８年３月５日（土）　　　　　　
＊持参する物　エプロン、三角巾、内履き、手拭きタオル
＊申し込み先　shoku.labo.toyama@gmail.com　まで
　　氏名、住所、電話番号、年齢をお知らせください。

＊＊＊飾り巻き寿司講師プロフィール＊＊＊
☆講師　YURIA（ゆりあ）　先生
2012年JSIA(寿司インストラクター協会)飾り巻き寿司技能1級認定証を取得。
岐阜県内、愛知県内で成人向け、親子向け、キッズ向けの講習会を開催
しています。見て、食べて、笑顔になる飾り巻き寿司を伝授しています。
伝統的な図柄からキャラクターまで楽しく飾り巻き寿司を巻きましょう！

詳細はこちらまで。
https://www.facebook.com/events/830887460356006/