葉牡丹～食べられないキャベツ達

年末に玄関があまりにも寂しいので、葉牡丹を買ってきて植えてみました。

この時期は園芸店でも安く売っているので、手に入りやすいですよね。
私が行ったお店では苗を半額で売っていたので、
大きい葉牡丹の白を１つと紫を２つ。
小さな葉牡丹を寄せ植えしてある苗を１つ購入。
これだけ買っても500円しませんでしたよ。ラッキー


↑「これがキレイだよ」ってオト君お気に入りの写真はです



よく見ると本当にキャベツの葉脈みたい・・・。
やばい、美味しそうに見えてきた







ハボタン

ハボタン（葉牡丹、英語：ornamental cabbage）

分類　アブラナ科ブラシカ属
　　　耐寒性　多年草（一年草）

原産地　ヨーロッパ西部、南部

花言葉　祝福、利益、記憶に残る思い

キャベツの仲間のケールを観賞用に改良したもので、キャベツやケールの近縁の植物です。
冬の花壇を華やかに彩る植物として、古くから栽培されてきました。
日本には江戸時代の中期に渡来したといわれています。
また、品種改良は日本で発展しました。

最近はミニ葉ボタンの人気が高まっています。
アメリカではブロッコリーより栄養価が高いと人気が上昇しています。

名前の由来は、葉を牡丹の花に見立てたところから来ています。

葉ボタンの系統と特徴

○丸葉系
・東京丸葉系
　江戸時代から続く最も古い系統です。耐寒・耐暑性があります
・大阪丸葉系
　東京丸葉系とりちめん系の交雑種です。波打ちが少ないのが特徴になっています

○ちりめん系
　葉の縁が細かく波状に縮れます。やや寒さに弱い

○さんご系
　葉に深い切れ込みが入ります。花を咲かせるのが遅いので長期間鑑賞できます

（植物図鑑、フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


まず思う事は食べられるかどうか

お店の人曰く、
「きっと葉が硬いから食べれないですよ」って。
調べてみると、食用植物であるケールやキャベツと同種なので食べる事はできるようです。

でも、食用に改良された野菜より食味が落ちるという事と
園芸用農薬（野菜への使用が禁じられているもの）が付着している可能性がある
事から食べのは…ですね。

でも、調べているうちに葉牡丹は食べれるかどうかを検証したブログを発見

検証の結果だけいうと、

○葉ボタンは食べられる。
○ただし生葉ボタンとゆで葉ボタンはおいしくない。（味より歯ごたえに難あり）
○炒め葉ボタンと揚げ葉ボタンはなかなかおいしい。

との事。。。

でも、なかなか食べたいと思わないよね。
この検証した人はスゴイなぁ～。





あくまで葉ボタンは観賞用植物なのでマネしないように。
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