*冬野菜たっぷり簡単ポトフ*

今日はりとる家の定番メニューの紹介♪

家にソーセージがあって、キャベツがある時はよく作るんですよ。
それは、たっぷり野菜が食べれるポトフ。
これを作ると２歳の偏食ぎみ息子も野菜を食べてくれますよ。

『冬野菜たっぷり簡単ポトフ』



〔材料〕
にんじん　…１本
玉ねぎ　　…１個
キャベツ　…1/2個
小カブ　　…４個
じゃがいも　…４個
ソーセージ　…６～８本

水　　　　　…ひたひたくらい
コンソメ(固形)　…２個くらい
塩コショウ　…少々


〔作り方〕
にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
　玉ねぎ、小カブ、ジャガイモは皮をむいてから４つ割りに。
　キャベツは芯をつけたままくし形に切ります。

ソーセージは包丁で斜めに３ヶ所切り目を入れ、裏側も同様に切り目を入れます。

鍋にキャベツとにんじんを詰めて、その他の具と水、コンソメを加えて
弱火で煮込みます。
　煮立ったらあくを取り、落し蓋をして弱火で約２０分煮込み、塩コショウで味を整えれば出来上がり！


家にある野菜を入れると消化できるのでエコメニューですよね。
お気に入りは小カブ♪
ポトフに入れるととっても柔らかくてジューシーになるので冬のポトフに欠かせません。

ポイント！
作る時はあまり触らない事！
じゃがいもが崩れると見た目もあまりキレイに見えないので、あまり触りません。

あくまで弱火！
強火で長時間煮込むとソーセージがパンクして見た目も悪く、旨味もなくなってしまうので注意。





おせちに飽きたらたっぷり野菜を摂りましょう！
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　ｂｙりとる