濃厚*高島フルーティトマト

職場の人から頂いたトマトです

『高島フルーティトマト』
元炭坑の島「高島」からの産地直送のトマト








見てわかるように真っ赤です。
完全に完熟なのにしっかりしてて、そんなに柔らかくないんですよ。




まず、高島ってどこかわかりますか？
長崎港沖に浮かぶ高島（長崎市高島町）は、周囲６．４ｋｍほどのこの小さな島。
かつて炭鉱の町として栄えた島でしたが、
現在は、釣り公園や海水浴場、キャンプ場、温浴施設など美しい海を活かした施設が設けられ、
リゾートの島に生まれ変わっているそうです。

そんな高島の名産がこの「高島フルーティトマト」。
トマトの持つ旨みと甘みを最大まで引き出すため、
極限まで水を与えずに育てる永田農法を用いて栽培されたファーストトマトです。
水にずっしりと沈むほど実の詰まったフルーツトマトは、
少数しか生産していない上に人気があるトマトでなかなか手に入らないそうです。

※ファーストトマト
ファーストトマトは通常のトマトと違い、個性が強く変形、スジ入りが出ます。
見かけは悪いように見えますが、糖度、旨味はまったく問題ありません。

そして「高島フルーティトマト」の糖度は糖度９以上。
みかんなどの柑橘系並みの甘さがあります。
そして、驚きなのが…
この「高島フルーティトマト」には「スーパー特選」があり、
その糖度は１１度以上になるそうです。
でも、スーパー特選は高島トマトの収穫量全体のわずか３％で、
収穫時期も短いのでまずお目にかかれないですね

今回頂いたのは、たぶん糖度９度くらいのものになると思います。
食べると甘さと酸味があり、食べ終わる頃のコクがすごく残りました。
今まで食べた事がないくらいの濃いトマトでしたよ

さて、このトマトを調べているとだいたいの値段がわかりましたが…
あるＨＰでは１個４００円で売っていましたよ。
う～ん、自分ではなかなか買えないなぁ～





貴重なトマトありがとうございました

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