新しい強力粉購入

またまた違う種類の強力粉を買ってきました



3kg入りはヘルメスという強力粉

　　　　　　　　　　　　　　　　

そして
フランスパン用の粉はパンセ
　　　　　　　　　　　　　　　　

今回はグラハム粉も購入

　　　　　　　　　　　　　　　　

いろいろ試して
美味しいパンを作ってみます





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ボウルかぶせ技完成かな？

またまた
ボウルをかぶせてバゲットを焼きました




帯が両方とも切れてしまいましたが
それぐらい大きくクープが開いたということですね

　　　　　　　　


クープの開きもいい感じだし

　　　　　　　　　　　　　　　　

真ん中のクープもまあまあ

　　　　　　　　　　　　　　　　

はしっこのパリパリ感も嬉しい

　　　　　　　　　　　　　　　　

気泡は
大きいのと小さいのが混ざっているので
もう少しかな

　　　　　　　　　　　　　　　　

しかし
とりあえず
ボウルかぶせ技だと
失敗無くクープが開く気がして
ちょっと嬉しいです



美味しいバゲット
今度友達にプレゼントしてみます






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