「卵、牛乳、砂糖なし、お菓子じゃない、パウンドケーキ」という本

面白い本を見つけて買いました




卵も牛乳も砂糖も使わないけど
リンゴジュースを使ってるし
メイプルシロップを使ったりしているので
甘みが無いわけでは無くて
それで美味しいのだと思うの



下の写真は
チョコレートとアボカド
　　　　　　　　　　　　　　　　


こっちは
リンゴジュースでは無くて
豆乳が使ってあって
黒ゴマとか味噌とかが使われているの

　　　　　　　　　　　　　　　　

ケークサレみたいだと思うけど
どんな感じに仕上がるのか
ものすごく興味津々







まず



リンゴジュース買ってこよう





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イーストでスコーン

普通スコーンはベーキングパウダーなんだけど
イーストで作るとどうなるかなと思って
薄力粉にオリーブオイルを混ぜた後
イーストと砂糖と塩と牛乳にミューズリーを混ぜて
1晩冷蔵庫で低温発酵させて焼いてみました


　　　　　　　　　　　　　　　　

ふんわりサクサクして
ボロボロこぼしながら
美味しく頂きました


これなら
前の晩に仕込んでおいて
次の日に焼けるので便利かも


オーブンで焼かずに
Vitantonioで焼いたらどうなるかしら



いろいろ研究中です






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