ココナッツココアパン

いつもの基本のバゲットに
ココアとココナッツをプラスして
パンを焼きました


これはこの1年頑張った自分へのご褒美

　　　　　　　　　　　　　　　　

いつものバゲットは
冷蔵庫で低温発酵させるけど
これは今日昼から用意したの

　　　　　　　　　　　　　　　　

2次発酵の段階でスーパーに買い物に行ったので
本当にふっくらふくらんだところで
オーブンに入れました

　　　　　　　　　　　　　　　　

そういうところはいつものバゲットとは違うなぁ

　　　　　　　　　　　　　　　　

発酵しすぎかと思ったけど
それでもちゃんとクープが開いて嬉しかった

　　　　　　　　　　　　　　　　

しっかり発酵させたので
ふわふわのパンになりました

　　　　　　　　　　　　　　　　

甘さはほとんどないけど
ココナッツの風味と
ココアの味に
ちょっとだけ入れたシナモンの香りが
ほのかにして

めちゃくちゃ美味しかった





きっとこのパンも
プレゼントすると
喜ばれると思うな




でもでも
これは自分へのプレゼントでした







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はじめて人に差し上げたバゲット

いつもは130gの強力粉で
1本焼くのだけど
今回は200gの粉に加水70％で大小２本焼いてみました




ちょっと焼き色が薄いかな

　　　　　　　　　　　　　　　　

クープは開くようになったし

　　　　　　　　　　　　　　　　

ちょっと帯切れもあるけど

　　　　　　　　　　　　　　　　

美味しそうだよね

　　　　　　　　　　　　　　　　

差し上げた方も喜んでくれました
　　　　　　　　　　　　　　　　


ちょっとドキドキするけど
楽しんでくれたかな







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