プレゼントする前に味見です

今日はこれから英語友達との忘年会


クリスマスプレゼントに
先週作ったシュトーレン


大きいのを切ってみて
味見してみました


だって
今年初めて作ったし
この間最初に作ったのは成功したけど
2回目も成功かどうか
ドキドキしたから


前回よりバターが多くて
ちょっとしみだしてるけど
美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　

こっちのスライスが最初に作った方です

　　　　　　　　　　　　　　　　

比べると
2回目の方がバターが多いの

シナモンの量もちょっと違って
二回目の方が
ちょっと茶色いですね




プレゼントするのは小さいのだけど
喜んでくれるでしょうか





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気泡はどうすればいいのか

気泡を上手に膨らませるにはどうすればいいのかな




ボウルかぶせ技により
クープは開くようになりました

帯切れするほどに

　　　　　　　　　　　　　　　　

いい感じでクープが開くようになり

　　　　　　　　　　　　　　　　

帯切れしないように
次回は
帯の幅をもう少しとろうと決したところ

　　　　　　　　　　　　　　　　

気泡の方は
もう少し大きいものが欲しい

　　　　　　　　　　　　　　　　

今自分で原因解析中ですが
2次発酵が足らない


というわけで
次回は2次発酵をたっぷりにしてみたいと思います





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