【レシピ】 切干大根の煮物

切干大根を買ってきたので、煮た。




ひぃは乾物が好きではないけど、体によいというので、
有無を言わさずお弁当にも入れちゃった（笑）


＜材料＞
切干大根　　　10ｇ
人参　　　　　1/2本
さつま揚げ　　２枚
（調味料）　切干大根の戻し汁50ｍｌ程度
粉末ダシ　　　小１
砂糖　　　　　少々
日本酒　　　　大２
みりん　　　　大１
醤油　　　　　少々

＜作り方＞
１．切干大根を軽く洗ってから、水で10分戻す。
２．さつま揚げは湯通ししておき、薄切りにする。
３．フライパンに油を引き、斜め薄切りにした人参を炒める。
４．水を切った切干大根、さつま揚げを入れ、少し炒めたら、
　　切干大根の戻し汁50ｍｌと調味料を入れて弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
※切干大根は戻しすぎないほうが食感が残る。


一度にたくさん作ると何日も食べなければならないので、
１袋を３回くらいに分けて作ったほうがいいかもね～