【レシピ】 シイラ（マヒマヒ）のムニエル

いとこから教えてもらった万能ソースを生かして、ムニエルを作ったら、焼き魚の苦手なひぃでもおいし～と言ってくれました。



＜材料＞
シイラ（マヒマヒ）　　　　　　　３切
塩コショウ　　　　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
青ネギ（小口切り）　　　　　適量
万能ソース　　　　　　　　　 適量

＜つくり方＞
１．シイラの皮をはぎ、食べやすい大きさに切り、調理する15分前に塩をふっておく。
２．シイラが少し汗をかいてきたら、キッチンペーパーでふきとる。
３．あたらめて両面に塩コショウをする。
４．ビニール袋に小麦粉を入れ、シイラを少しずつ入れたら、ビニール袋の口をもってよくふる。
５．フライパンにサラダ油を多めにしき、熱したところにシイラを入れ、表面に焼き目がつくまでじっくり焼く。
６．ひっくり返し、ふたをしてしばらく蒸し焼きにし、両面焼けたら、皿に盛り付ける。
７．フライパンに万能ソースを入れ、煮立ってきたらシイラの上にかける。
８．上から飾りで青ネギを散らして完成。