麻婆豆腐定食

今日の夜ごはんは麻婆豆腐定食を作りました。

麻婆豆腐もさることながら、
中華スープも美味でした。

麻婆豆腐で使ったひき肉が余ったので、
中華スープに肉団子を作って入れました。

ひき肉にゼラチン・片栗粉・生姜・塩・胡椒など
色々入れてよく混ぜてお団子にしてスープに入れました。
他にアスパラ・人参・エリンギ・コーンなど
見た目も鮮やかでした。

今日も満腹満足。

石垣島のラー油と餃子

石垣島のラー油が食べてみたくて、
新宿伊勢丹まで買いに行ってきました。

発売日が決まっていて、開店前から並んでダッシュして
手に入れました。

今日はラー油を試してみたくて、夜ごはんは餃子にしました。
折角上手に焼けたのに盛り付けを逆にしてしまいました。

他に野菜炒めを作りました。
風邪気味なので、スタミナをつけました。

石垣島ラー油はそんなに辛くなくて、
風味がとても豊かでした。

だんなさんも気に入ってくれたので、
頑張って買いに行った甲斐あり。

１本８００円とちょっと高めだけど、
試す価値はあるかも。

サムギョプサル＠私の実家

今日の夜ごはんは久しぶりに私の実家でたべました。
本日のメニューは「サムギョプサル」でした。

妹が韓国料理好きで、真ん中の穴から油が落ちる
韓国の鉄板を買ったと聞き、
それでサムギョプサルを食べてみたくて
実家に帰りました。

サニーレタスにお肉・エゴマの葉・葱・キムチ・コチジャンを
巻いていただきました。
お肉から余分の油が落ち、エゴマの香りが良くて、
とっても美味しかったです。

豚肉の他に鶏肉・イカ・ソーセージ・お野菜を
用意してくれました。豚肉以外にも色々あったので、
サムギョプサルというよりは鉄板焼きになっちゃいました。

お昼もたくさん食べたのに、
美味しかったから夜ごはんもたくさん食べられました。

満腹満足。

鶏チャーシュー

前から作ってみたかった
鶏チャーシューを作りました。

鶏もも肉を水・味噌・豆板醤・醤油・ 砂糖・
オイスターソース・しょうが・にんにくで煮ました。

豆板醤をちょっとしか入れなかったのに、
辛くてビックリ。

煮て少しおいておいたら味が落ち着いて
美味しくなりました。

他に横浜で買ったシュウマイを
蒸して用意しました。

今日お昼から食べ過ぎたので、
夜ごはんは白いごはんを食べず、
珍しくビールを飲みつつおかずをつまみました。
だんなさんにはちゃんと白いごはんを意しました。

満腹満足。

鶏ゼリー餃子

先日作った鶏スープのゼリーを使って、
鶏餃子を作りました。

スーパーで豚ひき肉が売り切れだったので、
仕方なく鶏ひき肉を買いました。

鶏ひき肉に醤油・オイスターソース・塩・胡椒などで味付けをして
キャベツ・葱を入れてよく混ぜました。
皮で包むときにゼリーと一緒にお肉を入れました。

イメージとしては一口食べた瞬間にスープがジュワっとだったのですが、
実際は焼くときからスープが出てしまい大変でした。

見た目はあまりよくないですが、
美味しかったです。