茶碗蒸し

今日は以前からスチームオーブンを使って作ってみたかった
「茶碗蒸し」を作りました。
その名も、

「究極の茶碗蒸し」。

以前本かテレビで見たレシピを自分なりにアレンジしました。

　☆　究極の茶碗蒸し　☆
１．だしを作る。（鍋に昆布と水を入れ、弱火にかける。
　沸騰したらかつお節をいれ、そのまま５分煮てこす。）
２．だし・みりん・醤油・塩をよく混ぜる。
３．割った卵に２を少しずつ入れて、こしてなめらかにする。
４．入れ物に軽く火を通した鶏肉を入れて３を静かに入れて蒸して、
　　最後にわさびをのせて、できあがり。

一口食べてあまりの美味しさに自画自賛してしまいました。笑。
だしのいい香りもして、喉越しもつるんとして美味。
上にのせたわさびがアクセントになってGOOD.

炎麻堂@神田

今日も有休を取ったので、
先日行って美味しかった麻婆豆腐が食べたくて、
炎麻堂に行ってきました。

麺も麻婆豆腐も両方食べたくて、
セットを注文しました。

ミニ坦々麺（２カラ）と麻婆丼（３カラ）を
食べました。

辛さを自分好みで選べるのがいいですね。

辛旨。

前回はそんなに辛さを感じなかったのですが、
今回はとっても辛くて驚きました。

今度は麻婆鍋が食べたいです。