かわむらサロン・ド・テ

２０２０年８月２３日

金沢市野町

ブルーベリークリームチーズのかき氷１１００円。ブルーベリーのコンポートがたっぷり中に入っていてちょっと豆乳っぽいバニラアイスも隠れている。クリームチーズもブルーベリーも甘さ控えめでおいしい。99.99%ウイルス除去のお手拭にアルコール除菌まで。観光客がいっぱいなだけに衛生面にすごく配慮されてます。

 

カフェ加賀麩不室屋

２０２０年８月２３日

金沢駅百番街あんと西１F

くるま麩カツレツセット１３２０円。一旦くるま麩を煮てカツにして添えに繊キャベツ。ソースがとんかつソースに粒マスタードを混ぜた物。つけすぎるとくるま麩そのものの味がかき消されるのでつけすぎ注意。生麩の切れ端を佃煮にするのは同じ生麩の宮田が商品化した物をまねて作ったらしい。汁物は不室屋の宝の麩を７種類から選べて里芋の入った白みそをチョイス。ご飯は少しもち麦が混ざっているのかな。麩の原料となるグルテンが多い国産小麦粉にこだわっている宮田の麩に対してこちらは海外の原材料をお使いのよう。