２０２２年３月１３日
金沢市新保本
&ｓａｎｄのＴＡＢＥＴＥのレスキュー。１個５００円のフルーツサンドが２個で６８０円。いつもなくなる&ｓａｎｄをようやくゲット。バナナ、みかん、いちご、キウイが入ったフルーツサンドとチョコいちごは生クリームとチョコソースといちご。ちょっと時間がたって生クリームは緩めだったけどおいしく頂きました。フードロスに貢献した気分。
２０２２年３月６日
金沢市東山
お口直しのエスプレッソとカプチーノ。おいしい。
２０２２年３月６日
金沢市東山
白練（しろねり）苺のショートケーキ１６００円、コーヒー。深緋（こきあけ）苺のパフェ１５５０円。本日の苺はのとひかりっ娘とあきひめ。ショートケーキと言ってもスポンジ部分は少しでほとんどがカタラーナ風の氷菓子といちごのゼリー。生クリームをかけていちごを乗せて運ばれてそこからがパフォーマンス。スタッフが舞台の上で粉糖をかけてエディブルフラワーの花びらを散らす。スポットライトの様な照明になっているテーブルにどうだって感じで置かれる。苺のパフェもグラスの底にもったりとしたカスタード、白ワインのゼリー、苺のシャーベット、苺のコンフィチュール（多分淡雪とかいう白い苺のコンフィチュール）、このボリュームのほとんどを占めているのが焼いたメレンゲを割ったものと生クリーム。上には軽く煮た苺がたっぷり。上に乗っかっているのがあきひめさまかな。自社（門前のワイナリー）のワインのゼリーだと思うけど甘めのシャンパンゼリーの方が嬉しかったかな。たっぷりのメレンゲも単調でいろんな味のバランスが楽しめたらいいのにと思う。パフェってパーフェクトなスイーツなのでしょ。テーブルに着いてからの注文でしたが先払いシステムもこの店の雰囲気にどうなんだろう。古民家だけに支払いをせずに店を出ることが出来そうな造りですが。
２０２２年３月６日
金沢市泉本町
ZUIUNプレート「瑞」１３８０円とスパイスカレープレート１３８０円。瑞のメインはタンドリーチキンと鯖の竜田揚げ以前はいろいろデリが付いていたけど今は今はほとんど生野菜のサラダ。ごはんとみそ汁。スパイスカレーは期間限定。２種のカレーはひよこ豆とビーフ。真ん中にご飯、パクチー、ビーツのチップスと半熟卵。サラダとみそ汁が別添えで付く。残念なのは素焼きの皿に盛られたカレーが器のせいで食べている間に冷めてしまうこととスパイスカレーと言いながらあまりスパイス感がなかったこと。カレーをだすのも効率優先のメニューな感じでちょっと残念。
２０２２年３月５日
金沢市彦三町
日本茶と台湾茶の専門店でカフェも併設と聞いたので伺った。台湾烏龍茶（清香系）１０００円のお勧めを。まずは白湯。小さな急須に茶葉を測って。茶葉はそのまま丸めたものでお湯をいれるとお茶の葉そのものによみがえる。急須にいっぱい入れたお茶は左の器に入れて、手前右の器に入れて透き通るような小さな茶碗にあける。空けた後の器で香を楽しむのだそう。香りがよくておいしいお茶でした。お茶菓子は白干し葡萄とソーダ味の様な落雁、柿味の松露。茶葉は２回分用意されているそうですが、あまりゆっくりもできなかったのでお土産に頂き自宅でマグカップで頂きましたが、こちらもおいしく頂けましたよ。
