２０２２年１２月２５日
小松市沖町
モンブランツリー５８０円とまんまるゆきだるま６７０円。モンブランツリーの周りは抹茶クリームでここまで緑にすると抹茶の味がかなり濃くて抹茶にはあんこという発想なのでしょうが中に粒あんとマロンクリームが。とっても和風なツリーにびっくり。ゆきだるまのほうはブルーベリーのゼリーにブルーベリーのムースを生クリームと求肥で。ファミリー層のかわいいケーキを狙っているらしくこちらとはどんどん方向性が違ってくるなと。
２０２２年１２月２５日
能美市石小町
SARAI定食１６００円。メインは鱈の蒸し魚春菊あん。白身魚の南蛮漬け、カリフラワーのマリネ、揚げ出し豆腐のなめこあん、小松菜としめじのお浸し、くるみと海老の佃煮、蓮根きんぴら、ごはん、巻き麩とねぎの味噌汁、蓮根の茎の甘酢づけと柴漬け。メインがこちらの料理と酷似していること。大根の輪切りを柔らかく煮てその上に魚を乗せて蒸した感じ。最後にあんをかける。メインだけを後で仕上げるにはこんな和食もありなのかな。瞬間燻製“SARAI”サラダを食べたときに気になっていたメニュー。バスク風チーズケーキ、パンナコッタなどのスイーツも美味しそうです。近くに寄ったらまた。
