YAE

２０２２年１２月３０日

金沢市観音町

前回お食事系のガレットを頂いたので今回はデザート系。アメリカーノ５５０円とエスプレッソオランジュソーダ７１５円。ラムとオレンジソースの甘いガレット１１００円とシュガーバターガレット８８０円。基本、ガレットは食事系と同じでブルゴーニュのガレットと同じようにかりっとさせるためにふすまが混ざっているような気がする。ラムはラム風味のバタークリームが乗せられオレンジのコンフィチュールとラム酒風味のソースがかけられている感じ。シュガーバターはカットされたバターと粉糖がかけられ、キャラメル風味のアイスがトッピング。エスプレッソオランジュソーダは名前の通りエスプレッソをソーダ水で割ってオレンジの風味をつけたもの。見た目はグラスもおしゃれだけどおいしさはどうなんだろう。ソーダとエスプレッソは合わない気がするけど。

ﾄﾗｯﾄﾘｱ クアクア

２０２２年１２月３０日

金沢市増泉

今年最後の営業日に伺った。この日、常連さんが年末のご挨拶的に集まるらしい。定番の前菜盛合せに辛いトマトソースのスパゲティカッレッティエラ風とあと一つ残っていたガーヴォロネーロとグラナパダーノチーズのリゾットをお願いした。ガーヴォロネーロって黒キャベツのことらしいけど肉厚のキャベツって感じで歯ごたえがある。野菜そのものの味はそんなに癖は無いけどチーズも効いてておいしい。チョコのパンナコッタとホロホロのケーキ。エスプレッソにアメリカーノ。イタリアのチョコレートを一粒頂いた。エスプレッソが砂糖でコーティングされてチョコレートで包まれている。エスプレッソとチョコレートを一粒で頂けるスイーツ。パルティーレがなくなってよくお世話になっています。来年もよろしく。