五箇山旬菜工房 いわな

２０２４年５月１２日

道の駅ささら内

山菜の時期を狙ってここ数年こちらに伺っているが、今回少し時期が遅かったのか、土曜日にお客さんが多かったのかいわな寿し膳＋山菜天ぷら３５２０円と採れたて山菜天ぷら定食２２００円をお願いするも、山菜天ぷらの種類が少ないのにちょっとがっかり。すす筍やユキノシタの他にズッキーニも。コロナの影響とかでいわなも数が少ないらしく７貫のにぎり寿しの内上の３貫はにじますとのこと。最初に注文した時に了承してくださいねと言われた。他店でもいわなの塩焼きがヤマメになりますという啓示を見ていわなじゃないんだと思ったことがあったけど、こちらはいわなの養殖もしているお店だから、コロナの影響はいわな養殖にまで及んでいるのかと。にじますと食べ比べるとやっぱりいわながおいしいねと思ってしまう。にじますは味が淡白な感じで来年はいわなもちゃんと食べられますように。いわなの塩焼きも付いていたので久しぶりにおいしく頂きました。