茶寮 一井庵

２０２０年８月９日

金沢市尾山町

抹茶のかき氷は抹茶のエスプーマに黒蜜をかけて。氷の中には蓮根のでんぷん蓮粉で作った和久傳の西湖の様なお菓子が入っていて小豆のあんことバランスのいい甘さ。抹茶と上生吉はし「もらい水」１０００円。抹茶茶碗は茶室の一角で自分で選べる。夏茶碗の花火のガラスで温かい抹茶。