大根干し

大根干し

むかし、どこの家庭でも大根を干していた。今はほとんど見かけることがなく忘れていたが、今日散歩の途中で大根が干してあった。

 わが家では母が冬の保存食として、 大根を天日干しにして酒粕などと樽に漬け込み、近所のおばさんたちが集まって沢庵（たくあん）を食べながらお茶飲みをしていた。

今でも思い出すが、あの頃の沢庵（たくあん）漬けは美味しかったが、子どもは臭いといって食べなかったり、漬物は塩分が多いということで次第に食卓から姿を消してしまった。