味覚のちがい？？？

秋が大好き
なんといっても、収穫の秋・・・“とれたての秋” を堪能できるしあわせ
先日、かぼちゃをいただいた
今日の一品は“かぼちゃの煮つけ” と思っていたところ・・・
おばあちゃんより、今日は『昆布と一緒に煮て、“男性好みの・・・” にしたいとの提案
おじいちゃんが、“甘いおかず” 苦手なんだとか・・・

今日は、男性好みの“昆布とかぼちゃの煮物”

【材料】
刻み昆布（乾物）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ（市販の２袋）
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｇ位
調味料　 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大４
　　　　　みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１.５
　　　　　　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２
　　　　　　※砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
　　　　　　※甘くしたくない方は入れない

【作り方】
①　刻み昆布を戻し、良く洗う。 食べやすい大きさに切る。
　　 Point 乾物は砂などが入っていることもあるので、必ず戻してから良く洗う

②　かぼちゃを適当な大きさに切る
　　 Point 煮崩れないように面取りする

③　②のかぼちゃに味がしみやすいように軽く茹でる



④　①の昆布を炒め、調味料を入れて柔らかくなるまで煮込む




⑤　昆布が柔らかくなったら、②のかぼちゃを入れ、かぼちゃが柔らかくなったら火を止める
　　 Point かぼちゃに竹串をさして通ればＯＫ（約１０分程を目安に）

　　出来上がり・・・






【おばあちゃんの道具】
かぼちゃを切るとき、小柄で力のないおばあちゃんは “ゴム製のかなづち”
を使うことでいとも簡単に切っていきます
力のある私は、ほくほくした硬いかぼちゃも簡単に切ることができます

面取りは、ピューラですいすいと・・・
コツは、かぼちゃを持っている手を、器用に面取りする方向に回しながらピューラを使うと早く簡単にできますョ





かぼちゃの煮物 は甘いものと思い込んでたことを反省 ・・・

たまには、誰かのために考えてみることも大切ですね