豆苗 栽培

先日、スーパーで豆苗(とうみょう)を見つけました。



豆苗はエンドウ豆（グリーンピース）の新芽、中国の代表的スプラウトです。

豆苗は食物繊維・ビタミン・ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜です。

カロテン（ビタミンA効力）の量は他の野菜と比べると群を抜いて多く、

緑黄色野菜の代表格である「小松菜」の約1.5倍も含まれています。

買ってきて、すぐにガーリック炒めにして食べてみました。

シャキシャキとした歯ごたえがおいしいです。

豆苗は食べる上の部分だけカットして、下の根の部分を水につけておくと、また、伸びるそうなんです。

早速、トレイに入れて、みました。

数日経つと、芽が伸びてきてます。



なんだか、かわいらしい葉です。




もう1日経過で、こんなにも伸びてきました。

キッチンで、栽培できるのがいいですね。

10cmくらになったら、また、摘んで食べたいと思います。

簡単キッチン栽培、はまってしまいそうです。

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