ニンジンの葉とアジの梅肉あえ

今夜の一品に作ったのは、
ニンジンの葉とアジの梅肉あえ。

サッとゆでたニンジンの葉と
焼いたアジのほぐし身を
梅肉であえるだけの簡単調理。

ニンジンの葉はハーブを思わせる
ような独特の香りと苦みあり！

少しクセのある感じが私好み（笑）

梅との相性も抜群で、
おいしい箸休めになりました。

今回、ニンジンの葉は農業実践教室で
間引きしたものを使いましたが、
葉付きニンジンを購入した際には
ぜひ作ってみてくださいね！