「リーキ」は上品な風味のネギ

「リーキ」というネギをご存知ですか？
通常の長ネギと比べると2倍ほど太く、
下仁田ネギによく似ています。

葉の部分は硬く平らになっていて、
Ｖ字に重なりあっているのが特徴的。

ネギ特有の強い香りはなくマイルドな
風味なので、ネギが苦手な方でも
食べられそうですよ。

煮るとトロ～リとした食感になり、
自然な甘さも感じられます。

昨日はワンプレートのポタージュ
スープに使いました。

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