ナスの和菓子「初夢漬」

母がお遣い物にしていた記憶がある
「初夢漬」を老舗の和菓子屋さんで
買ってきました。

初夢漬はナスををまるごとシロップ
で煮込み、砂糖をまぶした和菓子で
1781年（天明元年）の創業当初から
作り続けられているそうです。

縁起物として、お祝いごとの贈答品
やお正月のお菓子、お茶席のお茶菓
子として親しまれています。

中は羊羹のような食感で、甘いなか
にも上品さを感じるお味です。

遠い昔を思い出しながら、何十年か
ぶりにおいしくいただきました。

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