海藻寒天は懐かしの味

磯の香りと海藻のコリッとした食感
が魅力の海藻寒天。

と言っても、知っている人は多くは
ないようです。

私の生まれ育った地域のほうでは、
昔からお正月やハレの日に食されて
いたと聞いています。

我が家では、日常のおかずとしても
母がよく作っていました。

コトジツノマタと呼ばれる赤紫色の
海藻をよく洗って、水とともに煮て
冷やすだけ！

お好みでネギやおかか、七味をのせ、
しょうゆなどでいただきます。

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