里芋とエビのふんわり揚げ

里芋とエビの揚げ物はワンプレート
や単品でも何度かお出ししています。

材料は里芋、エビ、塩、小麦粉と
至ってシンプル。

里芋とエビをカッターなどで撹はん
して、塩と小麦粉を少々加えます。

里芋に粘りがあるので、小麦粉は
なくても良いくらいなので調整して
くださいね。

あとはタネを大きいスプーンで交互に
すくうようにして丸めて揚げるだけ。
お好みで塩をふっていただきます。

外はサクッと、中はふんわりして、
揚げたては格別のおいしさですよ。

タネは春巻きの皮で包んで揚げても、
また汁物に入れるのもオススメ！

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