八方汁

この間、図書館で手に取ってみた『栄養と料理』という雑誌に載っていた八方汁というのが
美味しそうなので作ってみました。

昆布と鰹節で濃く出汁を取ったものに、醤油と酒で味付けし、
短冊切りにした豆腐を入れて、片栗でとろみをつけます。
大根と生姜をおろしたものを乗せて出来上がり。
大根おろしがサッパリしていておいしかった！

なんだかいつも汁物というと味噌汁ばかり作ってしまうのですが、
これからはお澄ましなんかもやってみようかな。
その他のメニューはササミの親子丼と、大根の煮つけでした。