籤運悪い組６人の、今月の課外授業はベトナムのパン、バインミーでした。
長くフランス領だったベトナムのフランスパンであるバインミー、
以前にも習ったことがあるのですが、
みんなでワイワイ言いながら作るのは何度でも大歓迎。
ベトナム風コーヒーを戴きながら、焼き上がりを待っているところです。
先生お手製のスイカが入ったフルーツポンチが、
蒸し暑い今日にこれがまたピッタリな爽やかスウィーツでした。
午後５時、はい、小さめのフランスパンが４個焼けました。
手が人より熱いせいか捏ねている時は生地が手にくっついて難儀したけど、
そのかわり、ふっくら焼きあがるんですよね。
今日も素敵な焼き上がり（笑）。
熱い手に感謝！
晩御飯は例の魔法の赤い缶を使って、夕顔の入ったアジアンな野菜スープだけ作って、
早速バインミーを戴きました。
右上の紅白なますが決め手です。
これがこのサンドイッチにバッチリ合うんだよなあ。
さて、それでは一気にはさみますか。
パンは半分に切って、バターを塗ってありますよ。
はい、出来た～♪
上に乗っけた茶色いソースはピーナッツバターに醤油とナンプラーを混ぜたもの。
これが一気にサンドイッチをベトナムに近づけるのだって
Ｗ先生はおっしゃってましたが、これ、本当に美味しい。
あ、見えてませんが、スウィートチリソースもこっそり入っています。
たっぷり野菜で具だくさんのバインミー、ギュッと押しつぶして食べました。
ああ、今日も幸せだ！（なんて単純な…）