この記事のときに通りかかって様子を見ていたのですが、その後この方やあの方、その方があいついで紹介されました。生地がうすく焼きにくいとのこと、コテマニアなので非常に気になっていました。
入り口に置かれている大きな古いソフトクリームの機械、今はもう動かないとのことです。
店内は薄暗く、奥の席に腰掛けると気分がおちつきます。
鉄板つきテーブル、むかし家にもこんなのがあったけ、大阪ガスのガスクッキングテーブル。
ぶた焼き３００円は昭和５０年くらいの価格でしょうか。（小学生のころ家の近所ではこの５分の１くらいの値段でした）
で、ぶた焼きとたこ焼き、玉子一ヶで注文。
すると、即座に出てきます。早っ！たこは冷凍ですが、量が多いのです。
このチープなアルマイトの手つきカップが良いですね、厨房器具マニアなのでウチにもありますがステンレスなので雰囲気がイマイチです。
妻は玉子を生地に混ぜて。これだと焼きやすいです。
私はまずたこを焼きます。空いたカップでフタをすると早く火が通りますが、やけどしそうなのでやめました。切り身が大きいので、テコで切っておきます。
だいたい火が通ったので、のっけます。
ぶた焼きもきれいに焼き上がりました。
生地がほんとユルく、たこは焼き汁が出てくっつくので難儀ですが、ソースを塗ってしまえば全然ＯＫです。（笑）
やらかい生地の、そのまた、たこの周りは一段とトロっと、かつ熱々です。コテで食べる醍醐味ですね。
このへんです、木曜休み。