2011年3月26日(土)12:40
今日の拘りの麺屋さん巡りは大山にある・モリスさん2度目の訪問です
風が強いので自慢の麺を記した看板も大いに揺れてます
12時40分を過ぎた処ですが店内は半分ほどの入りです
食するうちに満員にはなるけど、待つほどではありません
前回は中華そば 得のせを注文したので
今回はつけそばを得のせで注文です
前回も感じたけど8割方はつけそば、其れも其の殆どのひとは大盛りを注文です
筆者は並で注文だけど、並は平皿提供です
先客の殆どは未提供なので
空き時間に手当たり次第にシャッターを
これらは筆者の目の前のカウンター上のオブジェの数々
さて最初に
付け汁が運ばれてきました
大ぶりなばらチャーシューが二枚とその下にこれまた食べ応え有るロースが壱枚
それとしっかり味付けされたメンマが沈んでいます
通常の冷や盛りの自慢の自家製麺が運ばれて目の前に
全粒粉を使用した麺は艶々でもちもち感在りで、小麦の良い香りがしますね
中華そばと違ってこちらの付け汁は鶏と節が前面に出た、ちょっと甘酸っぱい味になってます
今は閉店してしまった「こぶた」さんのつけ汁を思い出します
それに一味のアクセントがベストマッチです
豚骨・魚介を前面に出した中華そばとはまったく違って、さっぱりした味わい深い物になってますね(^_-)-☆
これからの季節にはこちらの
つけそばが良いと思います
御馳走様でした、又来ます(-。-)y-゜゜゜