丸長中華店＠ふじみ野市

2011年10月11日（火）18：36分再訪

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは〒356-0036　ふじみ野市南台2－1－10

に在る「丸長中華店」さん訪問です(^。^)y-.。o○

TEL:049－261-0885　　営業時間：11：00～不定　　定休日：不明　　席数：カウンター8席

テーブル席4×３卓　　喫煙：可　　駐車場：店舗横に2台分あり　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩6分

「丸長のれん会」12番目のお店

さて、こちらのお店4月25日以来2度目の訪問ですが、今回は前回よりも店主さんとお話ししたくでの訪問（*^_^*）

勿論、などを所望したく徒歩での訪問となったわけだが（*^_^*）

今日も先客さんいません店主さんと奥さんテーブル席に手TV観賞＆新聞を見ています（*^_^*）

調理中も長年連れ添った息の合った諸動作が感じられて微笑ましい物が有ります。

前回の当稚拙なブログも見てくれたそうですが、感謝です(#^.^#)

先ずは定番のビールを注文！

持って来てくれた奥さんに賺さず餃子の注文（*^_^*）

このコンビは久しぶりな様な気がします、中華屋さんでは定番中の定番じゃありませんか？王道です

餃子が焼ける間にまたまた、店内観察、前回「丸長のれん会」のマップのみの画像だった記憶有るので、今回は加盟店も

「丸長のれん会」：1948年開業の「丸長」とそこから独立した丸昌、大勝軒、栄龍軒、栄楽などによって形成されてる会。

初代会長は丸長初代店主青木勝治氏で、東池袋大勝軒もこれに加盟しており、そののれん分け店は「丸長」系の従兄弟店

として扱われてるらしい。

さて、そうこうするうちに先ずは一本目のビールは付け合わせのきんぴらで完飲2本目を頼むときに餃子が目の前に！

これビジュアル的には、そうでもないけど中の餡は駅を隔てた向こうに在る餃子屋さん「黄河菜館」さんの様に良く練られた

餡ですね(＠_＠;)同じ上福ラーメン会で交流有るけど、良い処は吸収してるんでしょうね（*^_^*）

昭和47年にこの地に店舗を構えた時は坂戸丸長さんや昭和46年開業の上福のもう一軒の丸長さんとは切磋琢磨してた

そうですね、今は向こうの丸長（接客に若干難あるお店）同じ業者の麺屋さんでの注文、出る数でライバルで有ったとか。

 

なんとも額縁に入ったメニューが当時の栄華を思い出させてくれます。

金額は大きく変われども、なんでも鑑定団でも、お蕎麦屋さんのお品書きとか、価値があったからね。これは良いメニューだと思う。

荻窪の本店を含めて皆、廻るのも面白いね(#^.^#)

 

丸長マップ片手に、全店制覇なんてのも面白い。

店主さん曰く、前回も聞いたけど本当に皆辞めて来てるからあと何年会その物も存続するか？

人気の坂戸丸長もこちらも息子さんはやらないみたいだし、昔ながらの味も今のお客さんには向いてないこともある。

 

で、筆者今日のメインはねぎらーめん￥650を注文！

中華そばが500円で食べられるので、わざわざねぎを頼まなくてもと思うけど(#^.^#)

メンマ、わかめ、ナルト、チャーシュー（50分で作る）は今風の柔らかい物ではなく、噛み応えを残したバラです(#^.^#)

スープも鶏ガラメインで、煮干が薄ら香る、昔ながらの東京醤油らーめん。正に中華そば

ざくっと切られた葱が良いですね今風に白髪ネギの山盛り＆貝割れや水菜なんて全然使わないのが好感度上がります。

もっともこのスープにそんな、お洒落なトッピングは不要です(*^。^*)

今日はビール2本飲んでるにも関わらず、スープ完飲しました、化調も油も塩分も何のその(#^.^#)

今日は完飲しちゃうんだいってか！！蓮華の丸長がまた良いじゃありませんか

どうも御馳走様でした！！また来ますね(^_-)-☆　　20：17分退店　今日も色んなお話し有難うございました　　

応援宜しくお願いします　　1時間半以上いたぜ( ^)o(^ )