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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは
「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○
住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3 電話番号：不明 営業時間：11：30～15：00 18：30～20：30
定休日：月曜日 喫煙：禁煙 アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分 駐車場：有り（25台分）
開店日：2015年8月5日 大門製麺所を辞めて独立新規オープン 自家製麺
2016年9月19日（月曜日）敬老の日14時42分訪問
。先客さん2名、後客さん3名。
店主さん御兄弟の言う事には、事前に祝日は振替休日を実施・・と言う事は何処でも触れて無いとの事、なので19日は常連さん殆ど見えなかった・・・と。
券売機に向かうと直ぐに若きスタッフさん、筆者の確認・・お一人様と厨房に告げます
今日は未食のつけ麺をポチっと
カウンターに鎮座するとお時間を頂きます
と左記の若きスタッフさん、つけ麺は汁麺と提供が前後する事も・・・と。
直ぐに見えた後客さんの麺の方がやっぱり早かった(^。^)y-.。o○
程無くして見慣れた丼とつけ汁の色等々
麺の上の板海苔と三つ葉使いが何ともお洒落気(笑)
艶々な麺は汁麺よりも一つ切刃が小さい位かな
食感は汁麺のふんわりとした加水率の低いパッツンとした物に対し・・つるもちっとした食感が古巣の製麺比率に近いかも
昨今の涼しい気温で少ない提供になったと言うつけ麺
つけ汁の熱々な物・・では無いので冷めるのが随分早いです、真夏の猛暑で頂く麺として最高でしょう(^。^)y-.。o○
夜も提供してるとの事なので再食は有り×2
どうも御馳走様でした
又来ますね(^_-)-☆
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