味噌炙叉焼らぁ麺＠麺天坊 ちょっと厚めにカットした叉焼は炙りで戴きます(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

冷凍庫から厚めにスライスした豚バラロールを取り出して、今回はバーナーで炙って戴きます

・・・と言っても、厚めカットの叉焼もお箸で突けばホロっと溶けだしちゃいます

丼は昔懐かしい町中華風を使用

この雷紋の丼は少し小振りの為、味噌スープは230ｍｌで作りました、信州味噌と豆板醤＆大蒜

仕上げに自家製辣油を少々

他の麺バーは堅茹での小松菜、もやし＆板海苔一枚分

叉焼は左記の様に丼上でカセットバーナーで程よく炙りを施してます

勿論、大蒜脂と熱々に熱したラードを使ってるので、最後まで超熱々で頂きました

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆