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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の
麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10 電話番号：詳細不明
営業時間：11：30～15：00 17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日
席数：カウンター席×８ 2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分
駐車場：無 目の前にCPあり 菅野製麺使用 開店日：2016年10月21日
全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業 
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2018年6月22日（金曜日）20時28分の訪問
。先客さん1名、後客さん2名の雲雀店内
最近はその人気上昇と共に完売する日も多く、ちょっと夜の部訪問はリスクも伴いますが、今宵も限定は既に完売
煮干しも毎日でも頂ける代物ですが、独特の坦々麺800円も嗜好の真ん中にあります、激辛好きの筆者においても、その方向からは
少しばかし離れてはいる物の、甘さも絡みも実にバランスがよく、雲雀の坦々麺ワールドを作ってます
見た目こそ辣油の覆うスープは辛さも半端無い印象ですが胡麻ペーストの甘みがサポートしてくれます
大蒜のスライスも商用チックではありますが、良く合ってます
麺は白い菅野の細麺、その表面のざらつき感から、程よくスープを持ち上げてくれる逸品
セミオーダーかと思われますがその麺の良さはすっかり手中に入れてる
今は充電中の「かれん」さん共々常連さんが着実に付き、中々目が離せません(#^.^#)
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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