麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 今宵はホワイトボード限定から、飛魚だしを所望！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　電話番号：049‐214-0537　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　定休日：木曜日　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円・中華つけ麺850円　オフィシャルサイト

2020年3月2日（月曜日）18時33分訪問。先客さん無、後客さん2名の店内静かに暫しまったりと

何時ものようにWB・・ホワイトボードを確認（決してWEBではありません(笑)）基に成るメニュー発見

お客さんの中には、ホワイトボードの限定メニュー（WB）をWEBの限定と勘違いされる御仁もいるとか

う～ん意図が伝わらない(笑)

さて大凡のお店では飛魚だしはあご出汁と表現されるところですが、此方の実直な店主、飛魚出汁ときました

勿論車での訪問、何時もの黄金水を頼む事も出来ないので直ぐにメインの麺を注文

飛魚出汁ワンタン麺800円に味玉100円のトッピングと葱100円もトッピング

葱高騰の昨今、150円での提供が多い中、心意気を感じる笹切り葱の盛り付け100円は嬉しいですね～

ワンタンも手作り感あり、肉汁を封じ込めた逸品の物に成ってました

飛魚出汁もしっかり感じられて、鶏と魚介のバランスがとても良く、若干塩味が前面に出てる気もしますが

小麦の風味を残す加水率低めの細麺にしっかり合ってます、茹で加減もアルデンテの硬め好きの筆者の嗜好の範疇

麺量も概ね150瓦前後ですが、しっかりした食感の笹切り葱と薄いけれども大判のバラ叉焼で満足感も有ります

ワンタンもしっかり下味が付いているので、手作り感満載の逸品を味わう事も出来

満足できる物で、あご出汁を纏った麺リフトにも想いは尽きません（*^_^*）

どうも御馳走さまでした

季節も変わり暖かくなるとメニューも変わるそうで、それも期待します

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

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麺処福吉 極＠川越市 3月から隣の駐車場は使えず、店の前だけに成ってます！

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2020年3月1日（日曜日）20時01分訪問。先客さん5名、後客さん8名のお客さんで満席状態、帰られる

後客さんも発生賑わいを見せる日曜日の夜

会計の場所にも告知が有りましたが、当然のことながら店舗前にもしっかり張ってありました

早速お客さんの車をよけて引き戸を開けますが、二台止められてるとちょっと厳しいね～

何やら昼間は大家さん、三階で仕事をされているので、無断で止めるとお金を請求されるとの事です

何れにしてもそんな揉め事は無にしてほしい物ですね

さて道中に確認するホワイトボード、前回訪れた時と同じメニューでしたので、今回はレギュラーからかな

・・・と言う前にもちろん瓶ビールで喉を潤す事にしましょうか

ビールを飲んでいると後客さん次から次に見えて満席状態が暫く続きます

其方の提供が一段落してから、炙り醤油らーめん750円に全部のせ250円のトッピング

雪平なべで炙る醤油の香りが店内に、筆者の他にも数名のお客さん注文

一番メニューの磯玉らーめんに次いで出るメニューかな

炙った醤油は若干塩味を纏って魚介由来のスープにコクを齎します

麺は時流とは一線を画す、開業以来の細麺の縮れ麺、特注の逸品の麺は老若男女に愛される麺

魚介と鶏のスープに良く絡んで持ち上げるリフト麺

久し振りの炙り醤油、何と言っても炙った醤油の香りが食欲をそそります

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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とんかつ とん沢＠ふじみ野市 この日はちょっぴり空いていたので難なくカウンター確保！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの和食屋さん巡りは地元上福岡のとん沢さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐6‐26　 電話番号：049‐265-0501

営業時間：11：30～21：00　 定休日：月曜日　第1第3月・火　喫煙：全面喫煙可　　

席数：14席　カウンター席×11席　4人掛けテーブル席×3席　駐車場：無　 680円均一定食メニュー

2020年2月28日（金曜日）13時42分訪問。先客さん6名、後客さん4名のちょっぴり賑やかな店内でまったり

何時ものように月末日恒例の半呑、なので銀行近くのとんかつ屋さん、暖簾を上げ店内を観ると表題の様に

酔客さんの常連さんもこの日はちょっぴり腰が軽く直ぐに一人欠け、二人欠けと静けさを戻します(笑)

何時ものように先ずは生ビール400円也

キャベツ由来の浅漬けでそいつをやっつけてから、メインこれまた何時もの上ロースかつ定食1450円なり

カウンター高台に後客さんの注文のランチメニューの盛り付けとは明らかに違う豪華なキャベツ達(笑)

其れを注文と同時にもう一杯頂くこととします

矢張りサワー類から、定番の檸檬サワー300円、これまたリーズナブル

メインのとんかつの御皿が提供され、ご飯と豚汁へと続きます

先ずは真ん中の物を何もつけづに一口、値段以上の美味しい物で人気のあるのも伺えます

サクッと頂きサワーで〆ると、後客さんも見えたので、もう一杯と行きたい処では有りましたが野暮用を・・。

過去のブログを紐解けば何と半年経ってました

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆