3色団子

先週の土曜日

お客さまのリクエストしたもの作ろう

というワイン会をしました


色々とあったリクエストの中には

練り物なんてのもありました


他のリクエストにあった
ブイヤベースと合体させました



魚介の練り物のブイヤベース仕立て


鱈と平目のすり身で白
海老のすり身で赤
アサリとホタテのすり身にアオサ海苔を加えて緑

の3色団子に


かなり楽しんで頂けました


今日からメニューに入ってます


※写真はワイン会仕様です


ミッシェル