肝心

アランは肝心なところでかんで
「うみがめ」って言うてしまいました


海鴨がの料理が完成しました

モモ肉と心臓、レバー、砂肝を煮込んでソースに
胸肉はローストしました

仕上げに塩昆布をぱらり

鴨自体に少し海の香りがするのでいい感じであいますよ

普通の鴨よりジビエ感が強いんで
かなりタンニンしっかり系の赤ワインが飲みたくなりました

また来シーズンまでお待ちください


ミッシェル