ひな祭りの太巻き

ひな祭りの

太巻きを作ってます。

かんぴょう

干し椎茸


あま卵


きゅうり



かんぴょうは１０分くらい水につけてから塩水で洗い、更に水で洗ったものを茹でます。柔かくなるまで煮て、出汁、みりん、醤油で味付けして煮込む。

柔かくなるまでに、だいぶ時間がかかりました。３０分以上煮たかな。

干し椎茸は薄切りのを使ったので調理も楽でした。一応前の晩から水に浸けておき、出汁、みりん、醤油で煮ました。

あま卵は妹さんが作ってくれた。

甘いやつです。

巻き簾の上に

焼海苔を置いて

酢飯を乗せます。

酢飯は２合くらいのご飯に

お酢80cc、砂糖大さじ1の合わせ酢を

混ぜて作りました。

うちわで冷ましながら

少しずつ混ぜると

ふっくらとお米にお酢が

染み込むそうです。

手前に具材を乗せて

巻き簾で巻いて

きゅっきゅっと締めます。

完成です。


きれいに積めてないけど(笑)

お刺し身も。

これは手巻き寿司にした。



あと引くんだよねー、これ。

今日はご馳走でした^⁠_⁠^