干し柿作り2024

今年も干し柿用の柿を購入しました。

毎年購入している

しかの農園さん。

例年はマンガン柿を買ってましたが、

今年は蜂屋柿にしました。

蜂屋柿はいつも私が見る頃には売り切れていたんですよね。今回はあったので買ってみた。

味の違いは分かりませんが

マンガンのほうが初心者向け、

というのを見て

いまハラハラしてます。

24個入りでした。

固めな柿がくるので、

このまま放置して追熟します。

同封の【干し柿の作り方】には、

「耳たぶくらいに柔らかくなったら」

と書いてありますが、

会社員はできれば週末にやりたいし

タイミング難しい。

追熟させる場所も

ベランダは温度は低いけど日は当たるし、

家の中は暖房が効いてそれなりに暖かいし。 置く場所も難しい。

で、玄関に置いてましたが、

1週間ほど置いて先ほど作業しました。

まだ固めなんだよね。

剥く手がちょっと疲れました。

♪♪用意するもの♪♪♪

・柿を下げる用の紐

・渋柿

・消毒用の熱湯

・柿を置く皿（フライパンちょうど良かったです）

自分のブログの過去記事を参照します。

2021年

2022年

干し柿作り　2023 - みむたろうのベクトル

洗いながら、

ヘタをむしります。

ヘタの周りの皮を

くるっと一周剥きます。

あとはおしりから

剥いていくのが剥きやすい。

と、わたしのブログに書いてあったので、

その通りにむく。

フライパンに並べるのが

やりやすい、と書いてあったので踏襲。

確かに作業しやすかった、わたし、エライ。

熱湯にさっとつけて消毒します。

フライパンに並べたまま、

用意しておいた紐に引っ掛けます。

柿を置いた状態で紐をつけてください。

ぶら下げたあとは、重みで力がかかるので、紐に付けたりは難しいです。

さて、このあと、妹に手伝ってもらいながらベランダにぶら下げましたが、夜更けているので写真はまた明日。

結局夜中にやるなら、まだ数日後、柔らかくなっからでもよかったな。

おやすみなさい。