シュークリームにチャレンジするのは2回め。
そして今回は「クッキーシュー」
皮にクッキー生地が合わされて
どんな風になるのでしょうか！
まず、カスタードクリーム作り。
この準備段階で、私の脳の作りがハッキリしました。
ものを3つに分けられない。
卵を割って黄身と白身に分ける、
殻もあるから3つでしょ。
不器用＋低能のマリアージュですよ。
もう爆笑するしかなかった。
シュークリーム生地は温かいうちに絞り出して焼く。
それも練り上げた生地が冷めないうちに！がポイント。
そして焼き時間はたっぷり長めです。
シュー生地の上に乗せたクッキー生地がどんな風に焼き上がるのか、
待つのも楽しみな時間です。
クリームは生クリームたっぷりのカスタード。
焼き上がったシュー生地の中にキンキンに詰めていきます。
おやつは、抹茶＋ホワイトチョコのケーキ、
マジパンローマッセ（アーモンドたっぷり）
そしてスポンジ生地にブランデーを浸み込ませた抹茶のお団子、
流水紋の抹茶クッキー。
新茶の季節を感じながら、先生が準備されたアイスコーヒーと
はぁ～美味し・・・とたっぷりいただきました。
クッキーシューは不思議な食感とひと味違う生地が絶妙です！
ありがとうございました！
次回は6月16日（火）13時から
「キャロットケーキ」がテーマでございやす。
申込みは私まで
