ブロッコリー徹底活用(芯まで食べて食品ロス削減❗)

　野菜が高い。

　とくに葉モノ野菜が‼️

　🥬キャベツはもはや庶民の食べ物ではない❗🥦ブロッコリーも高い❗

　ならばテッテー的に活用しようではありませんか❗

　🥦ブロッコリーの芯、捨ててませんか❓

　ちなみに🥦ブロッコリーは茹でるよりも電子レンジでチンした方が、栄養素が流れ出ることなく、効果的に摂取できます。

　電子レンジでチンした🥦ブロッコリーの房から芯を切り取ったら、捨てずに細かく刻みます。

※フードプロセッサーがあればカンタン🎵

　すでにこの状態で🥟ギョーザのタネに加えたり、🍛カレーに入れたり活用方は多彩です。

　今回はメンチカツのつなぎにします。

　フツーは刻んだ🥬キャベツを使います(昨今は価格高騰の折から豆苗なんかで代用してます)が、今回は🥦ブロッコリーの芯(❗)を使おうという話です。

※フライパンに載せます。

　同量のミンチを入れたら、使い捨てビニール手袋をして、よく揉み込みます。

　最初は「こんなんで出来るンかい❓」と思いますがミンチに粘りが出てくると徐徐に纏まってきます(フシギだがホントウの話です)。

※固まったらテキトーな大きさに分けます(今回は刻んだ豆苗も加えました)。

　フライパンひとつの上で作業するので洗い物が増えません。

※パン粉をまぶしたら、深さ１センチ弱程度に油を入れて火に掛けます。

　中火でじっくり、焦げ過ぎない程度に火を入れたら出来上がり❗なお、ミンチはよく火を入れましょうね。基本はウエルダンです。

　どうぞ召し上がれ。ボナペティ‼️