田酒特別純米酒

青森県のお酒。米は国産米の55％精米です。酵母は非表示。燗酒でいただきました。

米の味がしっかりするお酒。甘味もわりとありますが、後味は比較的スパイシーなので、重くはありません。

香りは、甘酒のような麹の香りがします。

琵琶の長寿純米生原酒

滋賀県のお酒。米は国産米の70％精米で、酵母は非表示です。

生原酒らしい濃厚かつキリッとした味です。酸がかなり効いています。後は、米の苦味もしっかりします。甘味はほどほど。

香りは、イチゴ系の香りがします。

白隠正宗生もとの純米酒

静岡県のお酒。米は麹米が誉富士の60％精米、掛米があいちのかおりの65％精米です。酵母は静岡酵母NEW-5です。

米の味がかなりしっかりするがっしりした味のお酒です。後味はわりときれいであっさりしています。

香りは、米の香りがします。

天吹 The Pink Lady(ぴんくれいでぃ)

佐賀県のお酒。米、精米歩合、酵母とも非表示です。純米表示はありませんが、アル添ではありません。淡いピンク色のお酒です。色は、酵母由来か原料米由来かは不明です。

見た目よりしっかりした味のお酒で、甘味はそこそこ、酸がわりとあります。

香りは、ベリー系の甘酸っぱい香りが少し。

追記：蔵元のサイトによると、色は原料にアントシアニンを含む古代米を使うことによって付けているとのことです。

作「穂の智」純米

三重県のお酒。米は国産米の60％精米で、酵母は1401号(金沢酵母、14号の泡なし)です。「ざく」とよみます。

米の味はしますが、全体的にはすっきり系の味です。甘味は控えめで、後味がややスパイシーです。

香りは、梨系の香りが少しします。